日本橫濱市三大自來水廠之一的西谷凈水廠，為了確保水質，除了每天都進行檢查外，還在透明的水槽里用自來水養殖鳉魚，這是一種2厘米左右長的小魚，一旦水質出現問題就會死亡，因此便于實時直觀地檢測水質是否安全。海爾施特勞斯小編表示這種辦法確實簡單有效。
西谷凈水廠這么做也是因為日本的自來水水質的法律要求特別嚴格：污染飲用水是《刑法》規定的犯罪類型之一，刑法第十五章規定了關于飲用水的犯罪行為，污染飲用水或者混入毒物的行為，都屬于犯罪，污染提供給人飲用的凈水，使其無法利用的行為，屬于“污染凈水罪”，可以判處6個月以下徒刑和10萬日元以下罰款。污染自來水和水源的行為，屬于“污染水道罪”，可以判處6個月以上7年以下徒刑。這么嚴厲的處罰，也確實讓日本的水質得到了保障。
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