寒冷又漫長的冬季時光，
三五好友一起小聚，
最適宜不過的就是
搓一頓熱騰騰的火鍋了，
又方便又合大眾的胃口。
懶得動不如去火鍋店，
熱辣鮮香，人多吃著更爽快，
絕對是一件超幸福的事情。
說起來，火鍋的食材可謂是五花八門，
很多門店都有提前購買好食材儲存起來，
方便顧問來時隨取的方便，
不過火鍋店食材是如何保證新鮮的呢？
要知道，
新鮮的食材可是火鍋美味的關鍵所在，
咳咳，敲黑板，劃重點了，
下面森加就來帶大家一起探究火鍋店的食材儲鮮：
火鍋食材的正確儲存
·肉類儲存·
切片肉類當然是越新鮮越好，
因此從超市購買好食材拿回家后，
最好趕緊把冷柜的“速凍”功能用起來，
速度不達標的話，則會損失肉中的大量營養。
·綠葉菜儲存·
綠色菜存放不當很容易腐爛，
下面森加教大家一個小妙招：
買回家的蔬菜不要著急放進冷柜，
先把菜葉表面的水滴風干瀝凈，
然后裝袋時記得放進去一張干紙巾，
讓紙巾起到吸附水分的作用，
避免菜葉被浸泡發爛。
·菌菇類儲存·
將鮮蘑菇放入0.6%的淡鹽水中浸泡十幾分鐘，
瀝干擦凈水分裝入保鮮袋內，
隔絕空氣，蘑菇改色慢，肉質損耗會降低些。
·蛋類制品儲存·
鮮蛋蛋殼表面可能有，
大腸桿菌等細菌以及禽糞、血斑等，
這些微生物大都可在低溫下生長繁殖，
因此儲存之前最好先用濕布將蛋身擦凈。
大家都知道鮮豆腐不好存放，
那就不如提前買些豆腐切成塊凍起來，
畢竟在火鍋中“凍豆腐”
也是一種十分美味的食材。
·海鮮類儲存·
海鮮可是吃火鍋的必備食材之一，
蝦也是火鍋的常見食材之一，
然而很多人會有凍蝦蝦頭變黑的不好印象，
其實就是因為冷柜的制冷深度不足。
為了保證食物營養不流失及鮮美的口感，
就需要在冷藏時讓食物細胞快速通過冰晶帶，
充分保證細胞活性，
且溫度越低，制冷速度越快，保鮮程度越高。
因而，森加組合島柜
便從眾冷藏冷凍島柜中脫穎而出。
想要門庭若市，
組合島柜是絕對是火鍋店最佳之選。
想要盡情享受美味，
那么一定不要錯過一臺儲鮮小管家。
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