雞肉火鍋是以雞肉為主料的一種火鍋，其做法簡單、營養價值豐富，是老百姓家中及餐館飯桌上一道重要的菜肴，一直深受各地的喜愛。“雞肉火鍋”的作法是，在火上架上淺鍋，用雞油把雞肉煎一下后，加入用醬油、砂糖(或是日本醬)、日本酒、調味汁等調成的作料湯，然后放進蔬菜、豆腐一起煮，邊煮邊吃。
火鍋雞學習內容：雞的選材，雞肉的處理技術，料的配比，熬料的技術，火鍋雞的制作技術，蔬菜的打理技術，小料的制作技術。火鍋雞根據不同的消費人群培訓麻辣，微辣，和不辣三種口味。
火鍋在我國已有1900多年的歷史，是中國獨創的美食，麻辣火鍋發源于四川，歷史悠久期間技術不斷提升。神州飄香麻辣火鍋雞是老一輩人把麻辣火鍋和雞的做法相結合，經過很多年幾代人的逐步調整麻辣火鍋雞技術的制作工藝和味道調整，逐漸演化發展而形成今天具有獨特麻辣口味、營養豐富且味道鮮美、色澤鮮亮紅潤、不油膩、香味獨特的麻辣火鍋雞，越來越受到廣大食客的喜愛。因麻辣火鍋雞投資小，不占人手等特點，也越來越受到創業者的喜愛。
神州飄香麻辣火鍋雞其制作相當講究，從選料，前處理，香料，炒料，熬油，制湯，配制，火候，出鍋，成品，每一道工序都很重要！尤其是香料配方、調味料的比例，更是重中之重。
神州飄香麻辣火鍋雞技術是沿襲前人遺傳下來的純手工炒制麻辣火鍋雞底料的制作方法，較傳統的獨特味道的麻辣火鍋雞技術。制作神州飄香麻辣火鍋雞要注意各種工藝和技術環節，細節決定麻辣火鍋雞的質量，我們承諾，不管你有沒有基礎，包教包會，學不會不收費，另外贈送火鍋魚技術配方，誠信為本，免費先嘗，滿意后再學習。
新鄉市神州飄香小吃培訓學校
聯系人：暢校長
聯系電話：13683735066（微信同號）
在線qq：135112051
學校地址：河南省新鄉市科隆大道(原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓總校（十字路口向北走30米路東）
乘車路線1：河南省新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市小吃培訓總部即到。
乘車路線2：河南省新鄉市高鐵東站乘k45路公交車到解放大道化工路下車向東走較好個十字路口左拐路東即到（學校有5部商務專車免費接送學員，如需接站請撥打預約電話）
