2020年6月17日,一封電子郵件展現在壹禾合食倉運營經理的眼前,經歷了初選的幾個月各種準備,終于大洋彼岸傳來好消息,壹禾合食倉的牛肉辣椒醬被亞太健康產業促進會評選為2020健康食品年度金獎。
這是我們中國制造的辣椒醬第一次榮獲此國際性獎項。從此這一小瓶辣椒醬就不再普通,標志著我們中國制造的辣椒醬可以自豪的擺在國際餐桌上。
這一切還要從2018年開始,一個偶然的機會,壹禾合食倉的創立者海外華僑崔先生來到位于河北省邯鄲市雞澤縣,當時被邀請作為雞澤縣保稅區投資企業代表。當他走進雞澤就被當地的淳樸的民風和人杰地靈的環境所吸引,談到雞澤的特產時候,辣椒,這兩個字深深的印在崔先生的心中。辣椒之鄉,種植歷史可以追溯到隋朝,由于特殊的地理位置,使得雞澤辣椒色澤紫紅光滑,皮薄肉厚細長,尖上帶鉤,形若羊角,味香,辣度適中,富含辣椒素和維生素C。
雞澤辣椒是全國農產品地理標志。當時崔先生萌生了一個想法,看看怎么把雞澤辣椒推出國門,讓全世界都知道雞澤辣椒。
1965年人民日報喜刊登“雞澤辣椒恢復生產”
而后的一年多的時間,崔先生邀請國內外專家和藥物實驗室研究員,用科學數據來分析雞澤辣椒的營養成分,把雞澤辣椒中的高端品種分離出來。經過反復測試,鎖定所選辣椒種類,力爭味道、營養、口感都達到最理想的平衡。
原材料確定,那成品種類又成為下一個難題,辣椒屬于農產品,更確切的說屬于佐料,是需要烹飪才能食用,可往往外國人不會烹飪中國料理,況且還有一個辣椒儲存問題。
經過各品類分析,最終辣椒醬成為最好的選擇,采摘下來的辣椒第一時間經過處理,真空包裝以至保持最鮮美的味道。
雞澤當地的辣椒加工基地也給與了很大幫助,在現有的配方基礎上,反復試驗,嘗試,增添了一些天然草本植物,給予了辣椒醬降火消暑的特點,另外壹禾合食倉利用海外采購資源,加入了一些進口食材配料,豐富了辣椒醬的口感。就連辣椒醬的瓶蓋,都是采用德國的技術,確保沒有任何塑化劑成分在里面。
就這樣經過將近2年的時間,壹禾合食倉牛肉辣椒醬終于上市了。上市之后為了得到市場的肯定,在廣泛推廣之前,壹禾合食倉也做了一個大膽的決定,出國參賽。換句話說如果壹禾合辣椒醬能得到國際上的認可,那它走出國門就不是夢想。
準備了幾個月的資料,經歷了各種認證、檢驗、樣品報關等等過程,終于等到了這個好消息。
之前辣椒醬給人的印象就是吃多了上火、添加劑多不營養、有可能還有有害物質。今天壹禾合辣椒醬告訴世人,中國辣椒醬可以顛覆這一切。
我們祝賀壹禾合食倉,祝愿越來越多優秀的中國制造產品走出國門!
