β-紫羅蘭酮
中文名稱 β-紫羅蘭酮;香堇酮
英文名稱 β-ionone;4-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL)-3-BUTEN-2-ONE
中文別名 香堇酮;β-芷香酮;β-環(huán)檸檬叉丙酮;乙位紫羅蘭酮
結(jié)構(gòu)式 4-(2,6,6-三甲基-1-環(huán)己烯基)-3-丁烯-2-酮
CAS號 14901-07-6
分子式 C13H20O
分子量 192.2973
含量:97%
物理化學(xué)性質(zhì)性狀
本品為淡黃色至黃色油性液體,在室溫下具有特征香氣。溶于乙醇,二乙酯和二氯甲中,微溶于水。
物性參數(shù)
密度:0.945 g/cm(25℃);
熔點:-49℃,
沸點:126-128 ℃(12 mmHg),121.5℃(0.93 kpa);
折射率nD:1.519-1.5215,
閃點:122℃。
用途來源
一種極其重要的香料,用于皂用香精,也是合成維生素A的原料。
存在于紫羅蘭等多種植物中。由檸檬醛與丙酮在稀苛性堿溶液中縮合,再用硫酸或磷酸環(huán)化而制得。
其他 紫羅蘭有α、β、γ三種異構(gòu)體,并有順式、反式及旋光異構(gòu)體。儲存條件:2-8℃