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1.大腦對不飽和脂肪酸的需求量大:不飽和脂肪酸是構(gòu)建大腦細(xì)胞膜的成分。人體所有細(xì)胞膜都是由磷脂雙分子層結(jié)構(gòu),由于大腦功能比較多,大腦細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的比例比其他地方高很多;另外由于不飽和脂肪酸容易被氧化,導(dǎo)致一些shimian等問題的出現(xiàn),因此大腦對不飽和脂肪酸的依賴性很強(qiáng)。
2.核桃中不飽和脂肪酸含量高:
核桃是油脂性堅(jiān)果,脂肪酸的不飽和程度很高,特別富含亞油酸及α-亞麻酸。較多的α-亞麻酸對改善膳食中的n-3和n-6脂肪酸比例有一定的貢獻(xiàn)。
其中亞麻酸的衍生物DHA(二十二碳六烯酸)和亞油酸的衍生物AA(花生四烯酸)是大腦中最豐富的兩種長鏈多不飽和脂肪酸,對大腦的機(jī)能有著非常重要的作用,對于提高兒童的學(xué)習(xí)機(jī)能、zengqiangjiyili力有著重要作用。
補(bǔ)充微量元素
核桃中的磷脂,對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有famgzhidongmaiyinghua的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功小。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯,秋冬季,對慢性氣管炎和xiaochuan病患者療效極佳。可見經(jīng)常食用核桃,既能健身體,又能kangshuailao。有些人往往吃補(bǔ)藥,其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃,實(shí)在大有裨益,往往比吃補(bǔ)藥還好。
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——新鄭市留有紙皮核桃種植有限公司